EN JAMONES DE ENCINACORBA SOLO UTILIZAMOS SECADEROS NATURALES

El secado natural es un método de conservación tradicional de los alimentos. El proceso consiste, en la deshidratación o extracción del agua, mediante la exposición al aire y el viento.

Se realiza en un espacio seco que se ventila abriendo y cerrando las ventanas, graduando así la humedad y la temperatura que favorezca el secado.

En Aragón, el secado natural de productos cárnicos y jamones está vinculado al territorio por su clima frío y seco. Nuestro secadero, ubicado en el corazón de la Sierra de Algairén, reúne todas esas características.

En Jamones de Encinacorba, apostamos por la tradición, por lo natural y por el respeto al medio ambiente. Como resultado, tenemos un producto de mucha calidad con un aroma, sabor y textura especial.